Bloggar
Adamo bloggar
Så mycket passion
Ninnas Catwalk
Lackfeber
Jag kallades Blondie
En oslipad diamant
Italienska smaker
Fikon, antikens sötningsmede
Kulturtanten
Mappie-succé!
Janes Antikblogg
Ljuvliga allmogeskåp
Evas må bättre-blogg
Aj, aj, aj!!!!
Gunilla i England
Detta var räddningen
amelia.se: Maria Montazami
Allt om Trädgård: Magnus gröna sida
Allt om mat: Monika Ahlbergs mat
21 juni
Att fritera blommor
En av mina absoluta favoriter är friterade zucchiniblommor. Ljuvliga, frasiga att äta hur många som helst.
Det är faktiskt ganska lätt att åstadkomma. Titta på bilderna så ser du hur man gör.
......och fritera i varm olivolja extra vergine (om val av oljor till fritering, se min blogg om Parmigiana).
Fritera dem gyllenbruna och frasiga.
Låt dem rinna av på hushållspapper och salta lätt sekunden innan du serverar.
När du ändå är i tagen och friterar kan du passa på att fritera lite mozzarellaost som passar fint till blommorna. Skär i stora bitar och gör på samma sätt.
Ett musserande vin av Prosecco eller ett stilla vin av Verdicchio passar fint till, t ex Verdicchio dei Castelli di Jesi 22424, 59 kr.
Annons:
Italienska smaker
Namn: Barbro Guaccero.
Ålder: 65 år.
Familj: Min man Mimmo och femton hundar.
Bor: På en gård i närheten av Bari i södra Italien.
Arbetar med vin. Har skrivit en bok om Syditalien med Catarina Hiort af Ornäs.
Om bloggen: I min blogg vill jag förmedla lite av den speciella mix av svenskt och italienskt som blivit av mitt liv sedan många år i Italien. Jag berättar om maten, om människorna och om mitt arbete med vin. Den kan också läsas lite som en kulinarisk dagbok med de bästa italienska knepen.
En intervju med Barbro finns här:
Senaste inläggen
